“好香啊，很香很香”
越贵的凤凰单丛，香味反而越淡？
越便宜的凤凰单丛，香味反而越浓？
潮州凤凰山产的凤凰单丛，近年受到越来越多的喜爱者。但好多刚接触单丛的茶友可能不明白，为什么那些贵的单丛，口感的滋味并不是很强烈，香气也是似有若无的，价格却是相当地惊人。而那些香气很大的单丛，价格却是还可以接受。特别是雪片单丛，表现得淋漓尽致。
茶叶质量好不好，确实最能体会到的是茶叶的香气和茶汤的饱满度【也有人称为厚度】和茶叶的浓淡度。优质单丛应该是鲜叶集天地之精华，精湛的焙火工艺，体现在茶叶的香气。而那些次差单丛，勤除草、勤施肥，一年采摘个五六次，轻火没焙透，香气就会大，细尝，青涩中带杂。
而纯净的茶香，高雅不俗，闻之令人喜悦，香气细腻，所以感觉上似有若无。碳火的焙制，让这种自然的香气沉于水中，俗称“香气入水”。很多人喜欢单丛的兰花香，这种感觉和兰花香气完全一致，茶叶如果尝到这种香气，都会被称为上等茶的茶香。
这也从另一个方面说明，越是高雅的香气，茶树的生长环境越良好，管理方式越是尊重自然，茶树的生长过程可以吸收天地之精华，而且具有较好的光合作用。
古树单枞春茶采摘期的时候，树的主人会一再跟采摘工人强调，采多采少没关系，重要的是精准采摘，切不能多采，更万万不能失手折断茶枝。以期来年这棵古茶树鲜叶品质能更上一层楼，价格更加高昂。
这款三道碳火焙透的乌岽核心单丛，感兴趣吗