原料鳊鱼（其实这鱼刺很多）: 1条， 葱姜蒜: 看口味随意， 料酒，生抽，醋，色拉油:
步骤1鱼去鳞去腮去内脏处理干净。
2鱼体表切几刀，但不要切断，这样有利于调味料更好地入味。（但是对于鳊鱼来说这样也会让鱼刺变得更碎。）然后鱼肚子里塞葱姜蒜，体表抹一层盐，然后抹料酒、生抽。最后外面盖一层葱花姜末。准备入烤箱吧。
3烤盘铺锡纸（可以防糊底），烤箱上下火283度35分钟。开烤。
4最后……尽情享用吧～
小技巧1 烤的时候鱼表面也可以盖锡纸，这样可以保持鱼肉的水分，但是口感就不脆了。 2 也可以切土豆片藕片芹菜段等等配在旁边烤。 3 每家烤箱不同，所以温度设定也没法那么严格，反正我家这个温度这个时间是OK的。其余的大家要自己看自家烤箱情况喽。